Makarona me mish të grirë
Recetë klasike dhe e shpejtë për makarona me salcë me mish të grirë, ideale për një drekë ose darkë të ngrohtë familjare.
- Koha
- 30 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 12 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Zierja e makaronave
Në një tenxhere të madhe vlonni 4 litra ujë me 10g kripë. Shtoni 400g makarona dhe ziejini ato sipas udhëzimeve në paketim, rreth 8-10 minuta, derisa të jenë al dente.
-
02
Kaverdisja e perimeve
Sa kohë zien uji, nxehni 30ml vaj ulliri në një tigan të thellë në temperaturë mesatare. Shtoni 100g qepë të grirë dhe 2 thelpinj hudhër, duke i kaverdisur për 3-4 minuta derisa të zbuten.
-
03
Skuqja e mishit të grirë
Shtoni 400g mish të grirë viçi në tigan. Përdorni një lugë druri për ta thërrmuar mishin dhe gatuajeni për 6-8 minuta derisa të marrë ngjyrë të kaftë të plotë dhe të mos ketë më pjesë me ngjyrë rozë (temperatura e brendshme duhet të arrijë të paktën 74°C).
-
04
Rregullimi me erëza dhe salcë
Rregulloni mishin me 1 lugë çaji kripë, 1/2 lugë çaji piper të zi dhe 1 lugë çaji origano. Shtoni 1 lugë gjelle salcë domate të përqendruar dhe 400g domate të pasuara, pastaj përziejini mirë.
-
05
Mijotimi i salcës
Ulni temperaturën në nivel të ulët dhe lëreni salcën të zihet me kapak gjysmë të mbuluar për 10 minuta. Nëse salca është shumë e trashë, shtoni 100ml nga uji i zierjes së makaronave.
-
06
Përzierja përfundimtare
Kullojini makaronat duke ruajtur pak ujë prej tyre. Trazojini makaronat e ngrohta drejtpërdrejt te tigani me salcën e mishit dhe lëritë në zjarr për 1-2 minuta që të marrin shijen.
-
07
Shërbimi
Shërbejini makaronat menjëherë të nxehta në pjata të thella, të spërkatura me 50g djathë kaçkavall të grirë sipër.
Shënime
- Mos e shpëlani makaronën me ujë të ftohtë pas kullimit, pasi kjo largon shtresën natyrale të nishtesë që ndihmon salcën të ngjitet pas saj.
- Sigurohuni që mishi të skuqet mirë përpara se të shtoni salcën e domates; nëse mishi zihet në lëngun e vet pa u kaverdisur, salca do të dalë pa thellësi shijeje.
- Mos e lini hudhrën të digjet gjatë kaverdisjes fillestare, sepse do t'i japë të gjithë salcës një shije të hidhur.
Ruajtja
- Ruajeni salcën dhe makaronat e përziera në një enë hermetike në frigorifer për deri në 3 ditë. Ngroheni në tigan me pak ujë ose vaj ulliri në zjarr të ulët.
Mëso më shumë
Të shpejta · 76 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë të shpejta →
Makarona me djathë të bardhë dhe gjalpë
Një recetë klasike dhe e shpejtë makaronash me djathë të bardhë të thërrmuar, gjalpë dhe piper të zi.
Patëllxhanë pané me salcë kosi
Mësoni si të përgatisni patëllxhanë pané kërkëllues me salcë kosi të freskët për një meze apo darkë të shpejtë shtëpie.
Mëlçi viçi me qepë dhe verë të kuqe
Një pjatë klasike e shpejtë me mëlçi viçi të skuqur sipër qepëve të ëmbla dhe të karamelizuara mirë.
Kroketa me patate dhe djathë
Kroketa me patate dhe djathë të skuqura me korore të kërce dhe mbushje të ngrohtë e kremoze.
Foto: Cooking legend / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca
