Kulaçka të skuqura me djathë dhie
Kulaçka të kërceuese nga jashtë dhe të buta nga brenda, të pasuruara me djathë dhie të thërrmuar dhe erëza të freskëta.
- Koha
- 30 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 9 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Përgatitja e përbërësve të thatë
Në një enë të madhe qelqi, sitni miellin e grurit së bashku me pluhurin pjekës dhe kripën për të shpërndarë uniformisht fryrësin.
-
02
Përzierja e përbërësve të lëngshëm
Në një enë tjetër, rrihni me tel kuzhine vezën me kosin natyral dhe vajin e ullirit derisa të krijoni një masë homogjene dhe të lëmuar.
-
03
Bërja e brumit dhe shtimi i djathit
Bëni një gropë në mesin e miellit, derdhni përzierjen e kosit dhe punojeni lehtë. Shtoni djathin e dhisë të thërrmuar dhe majdanozin e grirë imët, duke e trazuar brumin derisa të lidhet.
-
04
Formësimi i kulaçkave
Me duar të lyera me pak vaj ose miell, ndani brumin në 8 porcione të barabarta dhe formoni toptha pak të shtypur me trashësi rreth 1.5 cm.
-
05
Nxehja e vajit të skuqjes
Nxehni vajin e lulediellit në një tigan të thellë në zjarr mesatar derisa të arrijë temperaturën 170°C, ose kontrolloni me një copëz brumi që duhet të ngrihet menjëherë në sipërfaqe.
-
06
Skuqja e kulaçkave
Vendosni kulaçkat në vajin e nxehtë pa e mbingarkuar tiganin. Skuqini për 3-4 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë të artë dhe veza me brumin të jenë pjekur plotësisht në brendësi.
-
07
Kullimi dhe shërbimi
Nxirrni kulaçkat nga tigani me një spumator dhe vendosini mbi letër kuzhine për të thithur yndyrën e tepërt përpara se t'i shërbeni të ngrohta.
Shënime
- Sigurohuni që vaji të mos nxehet mbi 180°C, përndryshe kulaçkat do të marrin ngjyrë jashtë pa u pjekur veza dhe brumi brenda.
- Mos e ngjishni së tepërmi brumin gjatë formësimit, sepse kulaçkat do të bëhen të ngjeshura dhe jo me strukturë ajrore.
- Nëse djathi i dhisë është shumë i kripur, reduktoni kripën e shtuar në miell për të ruajtur balancën e shijes.
Ruajtja
- Kulaçkat shijojnë më shumë të ngrohta. Tepricat mund të ruhen në një enë me kapak hermetik në frigorifer deri në 2 ditë dhe të ngrohen në furrë në 160°C për 5 minuta.
Mëso më shumë
Brumëra · 82 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë brumëra →
Byrek me qepë e domate
Një byrek tradicional shqiptar me mbushje me qepë të kaurdisura, domate të pjekura dhe erëza, i mbështjellë në peta të hollë të përgatitura vetë.
Mantia me mish të grirë
Përgatitja e mantiave me mish të grirë kërkon brumë të holluar mirë dhe një mbushje me erëza, duke dhuruar një shije të pasur e të ngrohtë.
Manti kosovare me mish të grirë
Manti tradicionale kosovare të mbushura me mish të grirë, të pjekura në furrë deri në skuqje uniforme dhe të shërbyera me salcë kosi e hudhër.
Bukë misri në tavë
Recetë e thjeshtë për bukë misri në tavë me kore të artë dhe teksturë me lagështinë e duhur.