Kulaçka të skuqura me djathë dhie
Kulaçka të kërceuese nga jashtë dhe të buta nga brenda, të pasuruara me djathë dhie të thërrmuar dhe erëza të freskëta.
- Koha
- 30 min
- Vështirësia
- E lehtë
- Racione
- 4 persona
- Vlerësimi
- Pa vlerësime
Përbërësit
0 nga 9 të shënuara
Sasitë janë rillogaritur nga 4 racione.
Përgatitja
-
01
Përgatitja e përbërësve të thatë
Në një enë të madhe qelqi, sitni miellin e grurit së bashku me pluhurin pjekës dhe kripën për të shpërndarë uniformisht fryrësin.
-
02
Përzierja e përbërësve të lëngshëm
Në një enë tjetër, rrihni me tel kuzhine vezën me kosin natyral dhe vajin e ullirit derisa të krijoni një masë homogjene dhe të lëmuar.
-
03
Bërja e brumit dhe shtimi i djathit
Bëni një gropë në mesin e miellit, derdhni përzierjen e kosit dhe punojeni lehtë. Shtoni djathin e dhisë të thërrmuar dhe majdanozin e grirë imët, duke e trazuar brumin derisa të lidhet.
-
04
Formësimi i kulaçkave
Me duar të lyera me pak vaj ose miell, ndani brumin në 8 porcione të barabarta dhe formoni toptha pak të shtypur me trashësi rreth 1.5 cm.
-
05
Nxehja e vajit të skuqjes
Nxehni vajin e lulediellit në një tigan të thellë në zjarr mesatar derisa të arrijë temperaturën 170°C, ose kontrolloni me një copëz brumi që duhet të ngrihet menjëherë në sipërfaqe.
-
06
Skuqja e kulaçkave
Vendosni kulaçkat në vajin e nxehtë pa e mbingarkuar tiganin. Skuqini për 3-4 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë të artë dhe veza me brumin të jenë pjekur plotësisht në brendësi.
-
07
Kullimi dhe shërbimi
Nxirrni kulaçkat nga tigani me një spumator dhe vendosini mbi letër kuzhine për të thithur yndyrën e tepërt përpara se t'i shërbeni të ngrohta.
Shënime
- Sigurohuni që vaji të mos nxehet mbi 180°C, përndryshe kulaçkat do të marrin ngjyrë jashtë pa u pjekur veza dhe brumi brenda.
- Mos e ngjishni së tepërmi brumin gjatë formësimit, sepse kulaçkat do të bëhen të ngjeshura dhe jo me strukturë ajrore.
- Nëse djathi i dhisë është shumë i kripur, reduktoni kripën e shtuar në miell për të ruajtur balancën e shijes.
Ruajtja
- Kulaçkat shijojnë më shumë të ngrohta. Tepricat mund të ruhen në një enë me kapak hermetik në frigorifer deri në 2 ditë dhe të ngrohen në furrë në 160°C për 5 minuta.
Mëso më shumë
Brumëra · 64 receta →Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.
Komentet
0 komenteE gatove? Vlerëso recetën.
Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.
Gatuaj edhe këto
Më shumë brumëra →
Lakror me presh
Recetë tradicionale për lakror me presh me petë të hapura vetë dhe mbushje të pasur me presh, djathë dhe kos.
Proja me miell misri, gjizë dhe spinaq
Një recetë e thjeshtë për proja tradicionale me miell misri, spinaq të freskët dhe gjizë, e përsosur për mëngjes ose darkë të lehtë.
Petulla të fshira me hudhër e gjalpë
Recetë tradicionale për petulla të fshira me lëng pule, gjalpë, hudhër dhe djathë të bardhë.
Pispili me spinaq e djathë
Pispili tradicionale me spinaq, miell misri dhe djathë të bardhë, e pjekur në furrë deri sa të krijojë një kore të artë e krokante.