GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Ëmbëlsira
Ëmbëlsira

Kulaç i ëmbël me mjaltë

Kulaç i ëmbël me mjaltë është një bukë e thjeshtë e brumosur me kos, gjalpë dhe aromë kanelle. Piqet deri sa merr ngjyrë të artë dhe shërbehet i ngrohtë.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 1 shikim

Koha
55 min
Vështirësia
E lehtë
Racione
8 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Kulaç i ëmbël me mjaltë e servirur në tryezë

Përbërësit

8 pers.

0 nga 10 të shënuara

Gatuan në jashtë vendit? 3 zëvendësime
  • Sodë buke
    Gjermanisht
    Natron
    Italisht
    Bicarbonato
    Anglisht
    Bicarbonate of soda (UK) / baking soda (SHBA)
    Frëngjisht
    Bicarbonate de soude alimentaire
    Greqisht
    Σόδα μαγειρικής
    Holandisht
    Zuiveringszout
    Suedisht
    Bikarbonat

    Sodë buke nuk është pluhur pjekjeje: mos i ndërroni njëra me tjetrën.

  • Pluhur pjekjeje
    Gjermanisht
    Backpulver
    Italisht
    Lievito per dolci
    Anglisht
    Baking powder
    Frëngjisht
    Levure chimique
    Greqisht
    Μπέικιν πάουντερ
    Holandisht
    Bakpoeder
    Suedisht
    Bakpulver

    Një pako pluhur pjekjeje është rreth 15 g — mjafton për 500 g miell.

  • Kos
    Gjermanisht
    Joghurt 3,5% ose türkischer Joghurt
    Italisht
    Yogurt intero bianco
    Anglisht
    Plain whole-milk yogurt ose Greek yogurt
    Frëngjisht
    Yaourt nature entier ose yaourt à la grecque
    Greqisht
    Γιαούρτι αγελάδος ose στραγγιστό
    Holandisht
    Volle yoghurt ose Turkse yoghurt
    Suedisht
    Turkisk yoghurt 10%

    Për kos të trashë (salcë, tarator) merrni kos grek; për tavë, kos i plotë me pak qumësht.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

7 hapa
  1. 1

    Përzierja e përbërësve të thatë

    Në një enë të madhe qelqi, sitni 500 g miell gruri T-400 bashkë me 1 lugë çaji sodë bukë, 1 lugë çaji pluhur pjekës, 1 lugë çaji kanellë të bluar dhe 1/2 lugë çaji kripë. Përziejini mirë me teli kuzhine deri sa të gjithë përbërësit e thatë të shpërndahen njëlloj.

  2. 2

    Përgatitja e përbërësve të lëngshëm

    Në një enë tjetër rrihni 1 vezë me madhësi mesatare. Shtoni 120 g mjaltë lulesh, 100 g gjalpë të shkrirë të ftohur në temperaturë ambienti dhe 200 ml kos natyral. Përziejini me kujdes me teli deri sa të krijohet një masë homogjene dhe mjalti të jetë shpërbërë plotësisht.

  3. 3

    Brumosja e kulaçit

    Hidhni përbërësit e lëngshëm te përbërësit e thatë. Përziejini me një lugë druri deri sa të formohet një brumë i butë dhe pak ngjitës. Mos e ngjeshni me duar për një kohë të gjatë që të ruani teksturën e lehtë.

  4. 4

    Formësimi i brumit

    Kaloje brumin në një sipërfaqe pune të spërkatur lehtë me miell. Me duar të lyera me pak miell, formoni një kulaç me formë rrethore me trashësi rreth 4-5 cm dhe vendoseni në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje.

  5. 5

    Prerja dhe lyerja e sipërfaqes

    Me një thikë të mprehtë bëni një prerje të lehtë në formë kryqi sipër kulaçit. Rrihni 1 vezë të mbetur dhe lyeni gjithë sipërfaqen me një furçë kuzhine. Më pas spërkateni sipër me 1 lugë gjelle fare susami.

  6. 6

    Pjekja në furrë

    Futeni tepsinë në furrën e ngrohur më parë në temperaturën 180°C. Piqeni kulaçin për 35 minuta deri sa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë në të kuqremtë dhe një kruajëse dhëmbësh e ngulur në qendër të dalë e pastër.

  7. 7

    Ftohja dhe shërbimi

    Nxirreni kulaçin nga furra dhe lëreni të ftohet mbi një rrjetë kuzhine për 15-20 minuta përpara se ta pritni me thikë me dhëmbëzuar. Shërbejeni të ngrohtë me pak mjaltë shtesë ose gjalpë.

Vlerat ushqyese

397 kcalKalori
9.1 gProteina
62 gKarbohidrate
14 gnga të cilat sheqerna
13 gYndyrna
7.4 gnga të cilat të ngopura
1.9 gFibra
178 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Sigurohuni që gjalpi i shkrirë të jetë ftohur në temperaturë ambienti përpara se ta përzieni me vezën, që veza të mos mpikset nga nxehtësia.
  • Mos e punoni brumin së tepërmi pasi kjo do ta bëjë kulaçin të ngjeshur dhe të fortë pas pjekjes.
  • Nëse sipërfaqja merr ngjyrë të errët shumë shpejt gjatë pjekjes, mbulojeni lehtë me një fletë letre alumini për 10 minutat e fundit.

Ruajtja

  • Ruajeni kulaçin e ftohur plotësisht në një enë me kapak hermetik ose të mbështjellë me letër kuzhine në temperaturë ambienti për deri në 3 ditë.

Mëso më shumë

Ëmbëlsira · 85 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Mëngjes Si të ndërthurësh vezë, bulmet, bukë, petulla dhe përgatitje të shpejta pa përsëritur të njëjtën pjatë. 02 Për fëmijë Si të zgjedhësh receta familjare, të përshtatësh teksturën dhe ta mbash servirjen të thjeshtë. 03 Receta shqiptare Nga gjellët e përditshme te tryeza e festës: si të zgjedhësh, organizosh dhe gatuash receta shqiptare me masa të qarta.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë ëmbëlsira →
Komposto me pjeshkë e servirur në tryezë Ëmbëlsira

Komposto me pjeshkë

Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.

55 min E lehtë Mafina me mollë e servirur në tryezë Ëmbëlsira

Mafina me mollë

Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.

55 min E lehtë Mafina me çokollatë e servirur në tryezë Ëmbëlsira

Mafina me çokollatë

Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.

55 min E lehtë Mafina me boronica e servirur në tryezë Ëmbëlsira

Mafina me boronica

Recetë praktike për tryezën e përditshme, me masa të qarta dhe përgatitje të kuptueshme hap pas hapi.

55 min E lehtë

Foto: Pexels · Licenca