GatimeShqip Lista e pazarit, recetat në plan:
← Tradicionale
Tradicionale

Fërgesë tiranase me speca

Speca të pjekur, domate dhe gjizë të bashkuara në një fërgesë kremoze për t’u ngrënë me bukë.

Nga redaksia e Gatime Shqip · · 1 shikim

Koha
55 min
Vështirësia
E lehtë
Racione
4 persona
Vlerësimi
Pa vlerësime
Gatuaje dhe na thuaj si doli.
Historia e kësaj pjate · 6 min lexim Fërgesa e Tiranës: pjata që mori emrin nga tigani →
Fërgesë shqiptare me speca, domate dhe gjizë

Përbërësit

4 pers.

0 nga 10 të shënuara

Sa kushton ta gatuash

Kosovë
rreth 3,71 € · 0,93 € për person

Me çmimet e raftit te Viva Fresh, tetor 2026. Dyqanet dhe qytetet ndryshojnë.

Gatuan në jashtë vendit? 2 zëvendësime
  • Speca
    Gjermanisht
    Spitzpaprika ose türkische Sivri-Paprika
    Italisht
    Friggitelli ose peperoni verdi
    Anglisht
    Romano ose Turkish green peppers
    Frëngjisht
    Poivrons verts ose piments doux
    Greqisht
    Πράσινες πιπεριές
    Holandisht
    Puntpaprika
    Suedisht
    Spetspaprika

    Specat e gjelbër të hollë për mbushje i gjeni më lehtë në dyqanet turke.

  • Gjizë
    Gjermanisht
    Quark (Magerquark) ose Hüttenkäse
    Italisht
    Ricotta
    Anglisht
    Cottage cheese, i kulluar mirë
    Frëngjisht
    Fromage blanc ose faisselle
    Greqisht
    Μυζήθρα ose ανθότυρο
    Holandisht
    Kwark ose hüttenkäse
    Suedisht
    Kesella ose keso

    Kullojeni në një pëlhurë 1–2 orë, që të dalë e thatë si gjiza e shtëpisë.

Të gjithë zëvendësuesit → Fjalori anglisht/gjermanisht → shqip

Përgatitja

5 hapa
  1. 1

    Piq specat

    Piqi specat në 220°C për 20–25 minuta, derisa lëkura të nxihet në vende. Mbuloji 10 minuta, qëroji dhe priti në shirita.

  2. 2

    Zbut qepën

    Grije qepën imët dhe kaurdise në vaj në zjarr mesatar për 7 minuta, pa e lënë të marrë ngjyrë të errët.

  3. 3

    Gatuaj domatet

    Shto domatet e qëruara e të grira, specin e kuq, kripën dhe piperin. Ziej pa kapak 12–15 minuta.

  4. 4

    Trash bazën

    Shto gjalpin dhe miellin, përzieji për 1 minutë, pastaj fut shiritat e specave dhe zieji 3 minuta.

  5. 5

    Shto gjizën

    Ule zjarrin, shto gjizën dhe përzieje 4–5 minuta derisa masa të bëhet kremoze, pa e lënë të thahet.

Vlerat ushqyese

364 kcalKalori
12 gProteina
22 gKarbohidrate
12 gnga të cilat sheqerna
27 gYndyrna
12 gnga të cilat të ngopura
5.8 gFibra
369 mgNatrium

Për një racion · vlera të përafërta, të llogaritura nga përbërësit

Shënime

  • Kripën shtoje me kujdes sepse gjiza mund të jetë e kripur.
  • Fërgesa trashet edhe pak pasi hiqet nga zjarri.
  • Shërbeje menjëherë me bukë të thekur.

Ruajtja

  • Ruaje në frigorifer deri në 3 ditë dhe ngrohe në zjarr të ulët me një lugë ujë.

Mëso më shumë

Tradicionale · 88 receta →

Këta udhëzues shpjegojnë teknikën dhe të çojnë te receta të tjera me të njëjtin përbërës, metodë ose rast.

01 Gatime tradicionale Një hartë praktike e tavave, gjellëve, brumërave dhe ëmbëlsirave që formojnë tryezën tradicionale shqiptare. 02 Fërgesa Si të kontrollosh specat, domatet, gjizën dhe yndyrën për një fërgesë të lidhur, jo ujore. 03 Ide për darkë Një mënyrë e thjeshtë për të zgjedhur darkën sipas urisë, kohës dhe asaj që ke në frigorifer.

Komentet

0 komente

E gatove? Vlerëso recetën.

Vlerëso nga 1 deri në 5 yje

Ende pa komente. Bëhu i pari që tregon si t’u doli.

Më shumë tradicionale →
Fërgesë krapi me qepë e servirur në tryezë Tradicionale

Fërgesë krapi me qepë

Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.

50 min Mesatare 1 shikim Fërgesë levreku me presh e servirur në tryezë Tradicionale

Fërgesë levreku me presh

Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.

50 min Mesatare 1 shikim Fërgesë me karkaleca dhe hudhër e servirur në tryezë Tradicionale

Fërgesë me karkaleca dhe hudhër

Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.

50 min Mesatare 2 shikime Fërgesë me ton dhe speca e servirur në tryezë Tradicionale

Fërgesë me ton dhe speca

Recetë shtëpie me masa të sakta, hapa të qartë dhe shije të balancuar për tryezën familjare.

50 min Mesatare

Foto: Marcos Escudero Olano / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0 · Licenca