Piroshka të shtëpisë me djathë

Përgatitja

1. 01

   Aktivizimi i majasë

   Në një enë të vogël përzieni qumështin e ngrohtë me majanë e thatë dhe sheqerin. Lëreni të qëndrojë për 10 minuta derisa të krijojë shkumë në sipërfaqe.

   ◷ Nis 10 min
2. 02

   Përgatitja e brumit

   Në një enë të madhe hedhim miellin e situr dhe kripën. Shtojmë përzierjen e majasë, vezën dhe vajin e ullirit, pastaj e ngjeshim brumin derisa të bëhet i lëmuar dhe të mos ngjitet në duar.

3. 03

   Pushimi i brumit

   Mbulojeni brumin me një pecetë të lagur ose letër celofani dhe lëreni të fryhet në një vend të ngrohtë për rreth 45-60 minuta, derisa të dyfishojë vëllimin.

   ◷ Nis 60 min
4. 04

   Përgatitja e mbushjes

   Në një enë përzieni djathin e bardhë të thërrmuar me të verdhën e vezës. Përziejini mirë derisa të krijohet një masë homogjene për mbushjen e piroshkave.

5. 05

   Formësimi i piroshkave

   Ndajeni brumin në 12 toptha të barabartë. Hapni secilin topth me duar ose me okllahi, vendosni një lugë nga mbushja me djathë në qendër dhe palosni skajet duke i shtypur mirë që të mos hapen gjatë skuqjes.

6. 06

   Skuqja e piroshkave

   Ngrohni vajin e bimës në një tigan të thellë në temperaturë mesatare (rreth 170°C). Skuqni piroshkat nga të dyja anët për 3-4 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe të gatuhen plotësisht në brendësi.

   ◷ Nis 4 min
7. 07

   Kullimi dhe shërbimi

   Hiqni piroshkat nga tigani dhe vendosini mbi letër kuzhine për të thithur vajin e tepërt. Shërbejini të ngrohta.