Grize tradicionale me qumësht

Përgatitja

1. 01

   Nxehja e qumështit

   Në një tenxhere me fund të trashë, derdhni 1 litër qumësht, shtoni shkopin e kanellës dhe lëkurën e grirë të limonit. Vendoseni në zjarr mesatar derisa qumështit t'i vinë valët e para.

2. 02

   Shtimi i sheqerit

   Hiqni shkopin e kanellës nga tenxherja me ndihmën e një luge. Shtoni 100 gram sheqer të bardhë dhe trazoheni mirë derisa kokrriza e sheqerit të tretet plotësisht në qumështin e ngrohtë.

3. 03

   Hedhja e grizës

   Ulni nxehtësinë e sobës në nivel minimal. Hedhni 120 gram grizë gruri me curril të hollë, duke e rrahur vazhdimisht me rrahëse teli për të shmangur krijimin e kokrrizave.

4. 04

   Zierja dhe trashja

   Vazhdoni ta zieni masën në zjarr të ulët për 5 deri në 7 minuta, duke e trazuar pa ndërprerje derisa kremi të trashet dhe të marrë konsistencë të lëmuar e uniforme.

   ◷ Nis 7 min
5. 05

   Pasurimi me gjalpë dhe vanilje

   Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni 30 gram gjalpë pa kripë si dhe 1 lugë çaji ekstrakt vaniljeje. Trazojeni masën me shpejtësi me lugë druri derisa gjalpi të tretet plotësisht.

6. 06

   Ndarja në forma dhe dekorimi

   Derdhni grizën e ngrohtë në 4 tasi ose gota të vogla ëmbëlsire. Lëreni të ftohet pak në temperaturë ambient dhe spërkateni sipërfaqen me 1 lugë çaji kanellë të bluar përpara shërbimit.