Pogaçe me djathë dhe ullinj

Përgatitja

1. 01

   Përgatitja e përbërësve të thallët

   Në një enë të madhe sitni miellin e grurit së bashku me pluhurin pjekës dhe kripën, duke i përzier mirë me një rrahëse me dorë.

2. 02

   Përpunimi i gjalpit

   Shtoni gjalpin e ftohtë të prerë në kubikë te mielli dhe e fërkoni me majat e gishtave derisa masa të marrë pamjen e thërrimeve të bukës.

3. 03

   Shtomi i lëngjeve

   Në një enë tjetër rrihni 2 vezët me kosin natyral deri sa të krijohet një masë homogene, pastaj hidheni te përbërësit e thallët.

4. 04

   Bashkimi i djathit dhe ullinjve

   Pas miksimit të lehtë të brumit, shtoni djathët e thërrmuar të bardhë dhe ullinjtë e zinj të prerë, duke e punuar brumin me dorë vetëm derisa të lidhet.

5. 05

   Formësimi i pogaçes

   Lyeni një tavë pjekjeje me 15 ml vaj ulliri, kaloni brumin në të dhe jepini një formë rrethore me lartësi rreth 3 deri në 4 cm.

6. 06

   Lyerja dhe dekorimi

   Rrihni të verdhën e vezës dhe me një penel kuzhine lyeni të gjithë sipërfaqen e pogaçes, pastaj spërkateni uniformisht me farat e sezamit.

7. 07

   Pjekja në furrë

   Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 30 deri në 35 minuta. Vezët duhet të piqen plotësisht dhe sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë të fortë.

   ◷ Nis 35 min