Supë kremoze me domate
Kjo recetë kremoze e supës me domate është një ushqim komod në mënyrën më të mirë! Ka shije të pasur, dhe është e lehtë dhe e shëndetshme, e bërë me qiqra të përziera në vend të kremit të trashë.
Unë do t’i thoja po një tasi me këtë supë kremoze me domate çdo ditë në dimër! Është pikërisht lloji i pjatës që dëshirojne shumica gjate ditëve te ftohta, sepse është mjafte e shëndetshme. Supa në vetvete është shumë e shëndetshme, e bërë pa krem ose gjalpë të rëndë. Në fakt, është krejtësisht vegan! Megjithatë, ajo ka një strukturë kremoze të kënaqshme dhe shije të pasur.
4
Porciona15
minutes30
minutes300
kcalPërbërësit
3 thelpinj hudhër, të paqëruara
4 domate të freskëta mesatare* (shih shënimin)
1 qepë e vogël e verdhë, e prerë në katër pjesë
1 (14 oz) domate të prera në kubikë
1/3 filxhan qiqra të gatuara
1 luge uthull balsamike
½ lugë çaji shurup panje
2 lugë çaji gjethe të freskëta trumze
1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
¼ deri në ½ lugë çaji thekon piper të kuq
Mbush ½ lugë çaji kripë deti
piper i zi i sapo bluar
- Për krutonët: (opsionale)
8 feta SimplyNature 7 Bukë me grurë
duke grumbulluar ½ filxhan Mocarela Vegane e Rritur në Tokë
Udhëzimet
- Ngroheni furrën në 450° F dhe shtroni një fletë pjekjeje me letër furre.
- Mbështillini thelpinjtë e hudhrës në një copë letër dhe vendosini në tepsi së bashku me domatet e plota dhe copat e qepëve. Spërkateni me vaj ulliri dhe pak kripë e piper dhe skuqeni për 20 deri në 25 minuta, ose derisa domatet dhe qepët të jenë skuqur mirë. Qëroni hudhrat dhe kalojini perimet e pjekura në një blender.
- Ulni nxehtësinë e furrës në 400 ° F dhe vendosni fletën e pjekjes me një fletë të freskët letre pergamene.
- Në blender shtoni domatet e konservuara, fasulet garbanzo, uthullën balsamike, shurupin e panjeve, gjethet e trumzës, 1 lugë gjelle vaj ulliri, thekat e piperit të kuq, ½ lugë çaji kripë deti dhe piper të sapo bluar dhe përziejeni derisa të bëhet krem (një Vitamix është ideal këtu. Nëse përdorni një blender të rregullt, thjesht përzieni më gjatë!). Shijoni dhe rregulloni erëzat sipas dëshirës. Në këtë fazë, supa duhet të jetë ende e nxehtë. Nëse jo, hidheni në një tenxhere për ta ringrohur.
- Bëni krutonët: Spërkatni 4 feta të bukës me një shtresë të hollë djathi. Sipër shtoni fetat e mbetura të bukës për të bërë sanduiçe dhe spërkatni pjesën e jashtme të bukës me vaj ulliri. Piqeni derisa djathi të shkrihet dhe buka të marrë ngjyrë kafe të artë, rreth 8 minuta. Lëreni të ftohet plotësisht përpara se ta prisni në krutona në mënyrë që djathi të mos rrjedhë kur e prisni.
- Shërbejeni supën me krutona (disa në supë, disa anash) dhe trumzë shtesë të freskët, thekon piper të kuq dhe qiqra, nëse dëshironi.
Shënim
- Nëse do të zëvendësoni domatet e freskëta me domate të konservuara, ziejeni supën (pasi ta përzieni) në zjarr të ulët, të mbuluar, për rreth 20 minuta.
