Përgaditja

• Karotat dhe kungujt qëruar i grijmë në rende me vrima të mëdha dhe i lëmë mënjanë. Ky është një hapi kyç për të krijuar pjaten e deshiruar, pispil me kunguj e djathe.
• Në një tas, përziejme me rrahësen e vezëve me dorë për një minutë të plotë. Shtojmë vezët, vajin, miellin dhe sodën, të cilën e kemi hedhur me sitë. Kjo kombinim i përbërësve themelorë do të jetë baza e brumës sonë.
• Shtojmë karotat, kungujt e shtrydhur mirë me dorë, djathin dhe qepën. Përziejmë mirë me lugë druri dhe rregullojmë për kripë e piper. Ky proces i përzjerjes së përbërësve do të sigurojë një shije të pasur dhe një shtrirje harmonike të tyre në të gjithë sipërfaqen e pjates.
• Hedhim masën e përgatitur në tavë me letër furre dhe e vendosim në furrë për 45/50 minuta ose derisa të shohim që brumi ka marrë një ngjyrë të bukur në sipërfaqe dhe është mpiksur. Kujdesuni që të mos e lëshoni pjaten e pergaditur pa mbikëqyrje për të siguruar një gatim të përsosur.
• Pas ftohjes, presim pizën në kubikë. Nëse nuk do ta konsumoni menjëherë, mbështilleni me letër alumini dhe ruajeni në frigorifer. Për një shije më të mirë, lejoni qe pjaten e gatuar të ngrihet në temperaturë ambienti para se ta shërbeni.
• Të nesërmen nxirreni nga frigoriferi 15-20 minuta përpara se ta konsumoni dhe priteni në kubikë.