Ky gatim me mish viçi dhe perime është i thjeshtë, i shëndetshëm dhe perfekt për darka të shpejta. Kombinimi i mishit të butë të viçit me perime të freskëta dhe erëza e bën këtë vakt të pasur me shije dhe aromë.
Koha e përgatitjes:
Përgatitja: 10 minuta
Gatimi: 45–50 minuta
Totali: 55–60 minuta
Porcione:
3–4 persona
Përbërësit:
- 600 g mish viçi (copë të vogla)
- 2 karrota
- 1 patate e madhe
- 1 qepë e madhe
- 1 spec i kuq
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 thelpinj hudhër
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i zi
- 1 lugë çaji rigon ose rozmarinë
- 200 ml ujë ose lëng mishi
Përgatitja:
Përgatitja e mishit dhe perimeve
Prini mishin dhe perimet në copa të vogla. Në një tigan të madh, ngrohni vajin dhe skuqni mishin për disa minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Shtoni qepën dhe hudhrën, skuqini edhe 2–3 minuta.
Shtimi i perimeve të tjera
Shtoni karrotat, pataten dhe specin e kuq. Përziejini mirë me mishin. Shtoni kripë, piper dhe rigon sipas shijes.
Gatimi
Shtoni ujin ose lëngun e mishit dhe lëreni të ziejë në zjarr mesatar për 30–35 minuta, derisa mishi dhe perimet të jenë të zbutura.
Shërbimi
Shërbehet i ngrohtë, mund të shoqërohet me bukë të freskët ose sallatë të thjeshtë jeshile.
Këshilla:
- Mund të përdorni edhe domate për një aromë më të pasur dhe ngjyrë më të bukur.
- Për më shumë shije, mund të shtoni pak verë të bardhë gjatë gatimit.
- Ky gatim është i përshtatshëm edhe për fëmijët, sepse perimet bëhen të buta dhe të lehta për t’u ngrënë.
Ruajtja:
Ruhet në frigorifer deri në 2 ditë në enë hermetike. Ngroheni në tigan para servirjes për të ruajtur aromën.
