Kjo recetë është e shpejtë, e lehtë dhe e përshtatshme për një darkë të shëndetshme. Kombinimi i perimeve të freskëta, djathit dhe tortillave krijon një vakt të shijshëm dhe të plotë.
Koha e përgatitjes:
- Përgatitja: 10 minuta
- Gatimi: 10–12 minuta
- Totali: 22 minuta
Porcione:
2–3 persona
Përbërësit:
- 3 tortilla të mëdha të buta
- 1 spec i kuq
- 1 kungull i vogël
- 1 qepë e vogël
- 100 g djathë i bardhë ose djathë kaçkavall
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- Pak kripë dhe piper
- Sallatë e freskët ose rukola për servirje
- Opsionale: avokado, domate, salcë kosi
Përgatitja:
Përgatitja e perimeve
Lani dhe pritini specin, kungullin dhe qepën në shirita të hollë. Në një tigan, ngrohni vajin dhe skuqni perimet për 4–5 minuta derisa të zbuten pak. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
Përgatitja e tortillave
Ngrohni pak tortillat në një tigan tjetër ose mikrovalë për 1–2 minuta.
Mbushja
Vendosni perimet e skuqura mbi tortilla, shtoni djathin e grirë dhe çdo përbërës shtesë që dëshironi. Palosni tortillën dhe skuqeni pak në tigan për 1–2 minuta nga secila anë që djathi të shkriret dhe tortilla të marrë ngjyrë të artë.
Shërbimi
Shërbehet menjëherë me sallatë të freskët ose rukola dhe mund të shtohet pak salcë kosi ose guacamole.
Këshilla:
- Mund të shtoni edhe fileto pule ose gjoks pule të skuqur për më shumë proteinë.
- Për version vegan, përdorni djath vegjetarian ose hiqni djathin.
- Kjo recetë është shumë fleksibile dhe mund të përdorni çdo perime që keni në frigorifer.
Ruajtja:
Mund të ruhet në frigorifer për 1 ditë, por shijohet më mirë e sapo përgatitur.
