Në kategorinë Gatime Vegjetariane, kjo tavë me perime në furrë është një zgjedhje perfekte për një vakt të lehtë, të shëndetshëm dhe plot shije. Perimet piqen ngadalë duke ruajtur aromën dhe vlerat ushqyese, ndërsa kombinimi i erëzave i jep një shije të pasur dhe të balancuar.
Koha e përgatitjes:
- Përgatitja: 20 minuta
- Gatimi: 40–45 minuta
- Totali: rreth 1 orë
Porcione:
4 persona
Përbërësit:
- 2 kunguj të njomë
- 2 patëllxhanë
- 2 speca (të kuq ose të verdhë)
- 3 patate mesatare
- 2 domate të freskëta ose 200 ml salcë domatesh
- 1 qepë e madhe
- 3 thelpinj hudhër
- 80 ml vaj ulliri
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i zi
- 1 lugë çaji rigon ose trumzë
- 100 g djathë i bardhë (opsionale)
Përgatitja:
Përgatitja e perimeve
Lani të gjitha perimet. Pritini kungujt, patëllxhanët dhe patatet në feta ose kube mesatare. Specat pritini në shirita, ndërsa qepën në feta të holla.
Përzierja
Vendosini të gjitha perimet në një enë të madhe. Shtoni hudhrën e grirë, vajin e ullirit, kripën, piperin dhe rigonin. Përziejini mirë që erëzat të shpërndahen njëtrajtshëm.
Pjekja
Vendosini perimet në një tavë furre. Shtoni sipër domatet e prera ose salcën e domates. Piqeni në furrë të parangrohur në 200°C për 40–45 minuta derisa perimet të zbuten dhe të marrin ngjyrë të artë.
Nëse dëshironi, 5–10 minutat e fundit shtoni djathë të bardhë të thërrmuar sipër.
Këshilla për rezultat perfekt:
- Për shije më intensive, mund të shtoni edhe kërpudha ose brokoli.
- Nëse dëshironi version vegan, mos shtoni djathë.
- Shoqërohet shumë mirë me bukë të freskët ose kos.
Ruajtja:
Ruhet në frigorifer deri në 2 ditë në enë hermetike. Mund të konsumohet edhe e ftohtë si sallatë e ngrohtë.
