Kjo supë me lente dhe perime është një vakt i shëndetshëm, i pasur me fibra, proteina bimore dhe vitamina. Kombinimi i lentëve me perimet e freskëta e bën një darkë të ngrohtë dhe të plotë.
Koha e përgatitjes:
Përgatitja: 10 minuta
Gatimi: 25–30 minuta
Totali: 35–40 minuta
Porcione:
2–3 persona
Përbërësit:
- 150 g lente të thata
- 1 karrotë e vogël
- 1 qepë e vogël
- 1 spec i kuq
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1.2 l ujë ose lëng perimesh
- Pak kripë, piper dhe majdanoz i freskët
- Opsionale: rigon ose borzilok i freskët
Përgatitja:
1. Përgatitja e perimeve
Lani dhe grijeni karrotën, qepën dhe specin në kube të vogla.
2. Zierja e supës
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe dhe skuqni qepën dhe karrotën për 2–3 minuta. Shtoni specin dhe lente të shpëlarë. Hidhni ujin ose lëngun e perimeve dhe lëreni të ziejë për 20–25 minuta derisa lente të jenë të buta.
3. Shtimi i erëzave
Shtoni kripë, piper dhe majdanoz sipër. Opsionale mund të shtoni edhe pak rigon ose borzilok për aromë. Përziejini lehtë dhe lini supën të pushojë 1–2 minuta para servirjes.
4. Shërbimi
Shërbehet menjëherë, e ngrohtë. Mund të shoqërohet me bukë të thekur ose fetë limoni për më shumë shije.
Këshilla:
- Mund të shtoni edhe kungull, brokoli ose bizele për më shumë fibra dhe ngjyra.
- Supa ruhet mirë në frigorifer deri në 1 ditë.
Ruajtja:
Ruhet në frigorifer në enë hermetike për 1 ditë. Ngroheni pak para servirjes.
Informacion Ushqyes (për 1 person):
- Kalori: 230 kcal
- Proteina: 12 g
- Yndyrna: 6 g
- Karbohidrate: 32 g
- Fibra: 8 g
