Kjo supë me domate, qepë dhe hudhër është një darkë e shëndetshme dhe shumë aromatike. Kombinimi i domateve të freskëta me hudhrën dhe erëzat e ndryshme e bën një supë të ngrohtë, të plotë dhe të lehtë për t’u përgatitur.
Koha e përgatitjes:
Përgatitja: 10 minuta
Gatimi: 20 minuta
Totali: 30 minuta
Porcione:
2–3 persona
Përbërësit:
- 4 domate të pjekura ose 200 g pelte domatesh
- 1 qepë e vogël
- 2 thelba hudhër
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1.2 l ujë ose lëng perimesh
- Pak kripë, piper dhe majdanoz i freskët
- Opsionale: rigon ose borzilok i freskët
Përgatitja:
1. Përgatitja e perimeve
Qërini dhe grijeni qepën në kube të vogla. Shtypni ose grijeni hudhrën. Prini domatet në copa të vogla ose përdorni pelte domatesh.
2. Zierja e supës
Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe dhe skuqni qepën dhe hudhrën për 2–3 minuta. Shtoni domatet dhe lëreni të zihen për 5–7 minuta.
3. Shtimi i lëngut
Hidhni ujin ose lëngun e perimeve dhe lëreni të ziejë për 10–12 minuta derisa perimet të jenë të buta. Shtoni kripë, piper dhe majdanoz sipër. Përziejini lehtë.
4. Shërbimi
Shërbehet menjëherë, e ngrohtë. Mund të dekoroni me borzilok ose majdanoz të freskët.
Këshilla:
- Mund të shtoni perime të tjera si karrota ose kungull për më shumë shije dhe ngjyra.
- Për më shumë aromë, mund të shtoni pak limon ose erëza të freskëta.
- Supa ruhet mirë në frigorifer deri në 1 ditë.
Ruajtja:
Ruhet në frigorifer në enë hermetike për 1 ditë. Ngroheni pak para servirjes.
Informacion Ushqyes (për 1 person):
- Kalori: 190 kcal
- Proteina: 5 g
- Yndyrna: 7 g
- Karbohidrate: 28 g
- Fibra: 5 g
