Kjo supë kremë me brokoli është një darkë e lehtë, e shëndetshme dhe shumë ushqyese. Brokoli i pasur me fibra dhe vitamina, i kombinuar me kremin e lehtë dhe erëzat, e bën një vakt aromatik dhe të ngrohtë.
Koha e përgatitjes:
Përgatitja: 10 minuta
Gatimi: 15–20 minuta
Totali: 25–30 minuta
Porcione:
2–3 persona
Përbërësit:
- 200 g brokoli i freskët
- 1 patate e vogël
- 1 qepë e vogël
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 500 ml ujë ose lëng perimesh
- 50 ml krem qumështi ose qumësht
- Pak kripë, piper dhe majdanoz i freskët
Përgatitja:
1. Përgatitja e perimeve
Lani dhe grijeni brokolin në copa të vogla. Qërini dhe grijeni pataten dhe qepën në kube.
2. Zierja e supës
Ngrohni vajin në një tenxhere dhe skuqni qepën për 2–3 minuta. Shtoni pataten dhe brokolin, më pas hidhni ujin ose lëngun e perimeve. Lëreni të ziejë për 12–15 minuta derisa perimet të jenë të buta.
3. Përgatitja e kremës
Pasi perimet të jenë zier, përdorni blender dore ose blender të rregullt për të bërë një krem të lëngshëm dhe homogjen. Shtoni krem qumështi ose qumësht dhe përziejeni mirë. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
4. Shërbimi
Shërbehet menjëherë, e ngrohtë. Mund të dekoroni me majdanoz të freskët sipër.
Këshilla:
- Mund të shtoni pak djath të grirë sipër për më shumë shije.
- Për një variant më të plotë, mund të përdorni edhe lulelakër ose kungull.
- Supa ruhet mirë në frigorifer deri në 1 ditë.
Ruajtja:
Ruhet në frigorifer në enë hermetike për 1 ditë. Ngroheni pak para servirjes.
Informacion Ushqyes (për 1 person):
- Kalori: 180 kcal
- Proteina: 6 g
- Yndyrna: 8 g
- Karbohidrate: 22 g
- Fibra: 5 g
