Kjo recetë është ideale për një darkë të shpejtë dhe të lehtë. Kombinimi i pastës, sallcës pesto dhe perimeve të freskëta krijon një vakt të shëndetshëm, aromatik dhe shumë të shijshëm.
Koha e përgatitjes:
- Përgatitja: 10 minuta
- Gatimi: 15 minuta
- Totali: 25 minuta
Porcione:
2–3 persona
Përbërësit:
- 250 g pasta (spageti, penne ose fusilli)
- 150 g salcë pesto (e gatshme ose shtëpie)
- 1 kungull i vogël
- 1 spec i kuq
- 10 domate kokërr të vogla
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- Pak kripë dhe piper
- Pak djathë parmigiano (opsionale)
- Gjethe borziloku të freskët për shije
Përgatitja:
Zierja e pastës
Ziejeni pastën në ujë të kripur sipas udhëzimeve të paketimit derisa të jetë al dente. Kullojeni dhe lërini mënjanë pak ujë nga zierja.
Përgatitja e perimeve
Ndërkohë, priteni kungullin dhe specin në kube të vogla. Në një tigan, ngrohni vajin dhe skuqni perimet për 3–4 minuta derisa të jenë të buta por të mbajnë freskinë dhe ngjyrën.
Kombinimi
Shtoni pastën e zier dhe domatet e vogla tek perimet. Hidhni salcën pesto dhe përziejeni mirë. Nëse është e nevojshme, shtoni pak nga uji i zierjes së pastës për ta bërë më të lëngshme sallcën.
Shërbimi
Spërkatni pak djathë parmigiano dhe disa gjethe borziloku për aromë. Shërbehet i ngrohtë.
Këshilla:
- Mund të shtoni edhe pulë të skuqur ose gjoks pule për një version me proteinë.
- Për një darkë vegjetariane, përdorni vetëm perimet dhe djathin.
- Kjo recetë është shumë fleksibile; mund të përdorni çdo perime të freskët që keni në frigorifer.
Ruajtja:
Mund të ruhet në frigorifer deri në 1 ditë. Ngroheni pak para servirjes për të ruajtur aromën dhe shijen.
