Nëse po kërkoni një recetë klasike nga kategoria Gatime me mish viqi, kjo recetë me mish viqi në furrë me patate është zgjedhja perfekte për drekë familjare apo raste të veçanta. Mishi del i butë, me lëng dhe plot shije, ndërsa patatet piqen në mënyrë perfekte duke thithur aromat e erëzave dhe mishit.
Koha e përgatitjes:
- Përgatitja: 15 minuta
- Gatimi: 90 minuta
- Totali: 1 orë e 45 minuta
Porcione:
4–5 persona
Përbërësit:
- 1 kg mish viqi (nga pjesa e kofshës ose shpatullës)
- 1.2 kg patate
- 4 thelpinj hudhër
- 1 qepë e madhe
- 100 ml vaj ulliri
- 1 lugë gjelle spec i kuq (i ëmbël)
- 1 lugë çaji piper i zi
- 1 lugë çaji kripë (ose sipas shijes)
- 1 lugë çaji rozmarinë ose trumzë
- 200 ml ujë ose lëng mishi
Përgatitja:
Përgatitja e mishit
Lani mishin dhe thajeni me letër kuzhine. Priteni në copa mesatare. Vendoseni në një enë të madhe dhe shtoni kripën, piperin, specin e kuq, hudhrën e shtypur dhe vajin e ullirit. Përziejeni mirë që mishi të marinohet nga të gjitha anët.
Përgatitja e patateve
Qëroni patatet dhe pritini në copa të mëdha. Priteni qepën në feta të trasha.
Vendosja në tavë
Në një tavë furre vendosni mishin, shtoni patatet dhe qepën përreth. Hidhni sipër rozmarinën dhe shtoni ujin ose lëngun e mishit.
Pjekja
Mbulojeni tavën me letër alumini dhe piqeni në furrë të parangrohur në 200°C për rreth 60 minuta.
Hiqeni letrën dhe vazhdoni pjekjen edhe 30 minuta të tjera derisa mishi dhe patatet të marrin ngjyrë të artë.
Këshilla për një rezultat perfekt:
- Nëse dëshironi mish më të butë, mund ta lini të marinohet 1–2 orë para gatimit.
- Mund të shtoni edhe karrota ose speca për më shumë shije.
- Nëse mishi fillon të thahet gjatë pjekjes, shtoni pak ujë të ngrohtë.
Ruajtja:
Mund të ruhet në frigorifer deri në 2 ditë në enë hermetike. Ngroheni në furrë ose tigan para servirjes.
Kjo recetë nga kategoria Gatime me mish viqi është ideale për një vakt të plotë, tradicional dhe shumë të shijshëm.
