Ky kek me djathë dhe vanilje është një ëmbëlsirë e butë, e aromatizuar dhe shumë e shijshme. Struktura e tij kremoze dhe aroma e vaniljes e bëjnë një zgjedhje perfekte për mëngjes, darka të lehta ose si ëmbëlsirë festive.
Koha e përgatitjes:
Përgatitja: 15 minuta
Gatimi: 35–40 minuta
Totali: 50–55 minuta
Porcione:
8–10 persona
Përbërësit:
- 200 g miell
- 150 g sheqer
- 3 vezë
- 150 g djathë i bardhë i butë (ose mascarpone)
- 100 ml vaj ulliri ose gjalp i shkrirë
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- Opsionale: sheqer pluhur për dekor
Përgatitja:
1. Përgatitja e brumit
Rrihni vezët me sheqerin derisa të krijohet një masë e shkumëzuar. Shtoni djathin e bardhë dhe vajin gradualisht. Përzieni miellin me pluhurin e pjekjes dhe shtoni ngadalë në masë. Shtoni ekstraktin e vaniljes dhe përziejini lehtë.
2. Pjekja
Ngrohni furrën në 180°C. Hidhni brumin në një tepsi të lyer me gjalp dhe të mbuluar me letër pjekjeje. Piqeni për 35–40 minuta ose derisa të kalojë testi me thikë.
3. Ftohja dhe dekorimi
Lëreni kekun të ftohet plotësisht. Opsionale mund të spërkatni me sheqer pluhur ose të shtoni fruta të freskëta sipër.
4. Shërbimi
Prisni copa dhe shërbejeni menjëherë. Shkon mirë me kafe, çaj ose si ëmbëlsirë pas darkës.
Këshilla:
- Për një aromë më të pasur, mund të shtoni pak zest limoni ose portokalli.
- Mund të përdorni djathë me pak yndyrë për një variant më të lehtë.
Ruajtja:
Ruhet në frigorifer për 2–3 ditë në enë të mbuluar.
Informacion Ushqyes (për 1 copë):
- Kalori: 270 kcal
- Proteina: 6 g
- Yndyrna: 14 g
- Karbohidrate: 30 g
- Fibra: 2 g
