Kadaifi është një ëmbëlsirë tradicionale shqiptare, krokante dhe shumë e ëmbël, e bërë me petë të hollë, arra dhe shurup sheqeri. Perfekte për festa, ditëlindje ose për ta shijuar me kafe pas darkës.
Koha e përgatitjes:
Përgatitja: 20 minuta
Gatimi: 35–40 minuta
Totali: 55–60 minuta
Porcione:
12–15 copa
Përbërësit:
- 500 g kadaif
- 250 g gjalp të shkrirë
- 200 g arra të grira
- 200 g sheqer
- 150 ml ujë
- 1 lugë çaji lëng limoni
- 1 lugë çaji kanellë pluhur
Përgatitja:
1. Përgatitja e arrave
Grijeni arrat dhe përzieni me kanellën pluhur.
2. Montimi i kadaifit
Shkundni petët e kadaifit dhe shpërndajini në mënyrë të barabartë në një tepsi të lyer me gjalp. Shtoni arrat e grira dhe mbulojini me pjesën tjetër të kadaifit. Lyejeni sipërfaqen me gjalp të shkrirë.
3. Pjekja
Ngrohni furrën në 180°C. Piqeni për 35–40 minuta ose derisa sipërfaqja të marrë ngjyrë të artë dhe të krokantojë.
4. Shurupi
Gatoni sheqerin me ujin dhe lëngun e limonit për 5–7 minuta derisa të krijohet një shurup i trashë. Hidhni shurupin mbi kadaifin e nxehtë sapo ta nxirrni nga furra. Lëreni të ftohet plotësisht para servirjes.
5. Shërbimi
Shërbehet në copa të vogla. Mund të dekoroni me arra të grira sipër.
Këshilla:
- Mund të përdorni bajame ose lajthi në vend të arrave për një variant të ndryshëm.
- Sigurohuni që shurupi të jetë i nxehtë kur e hidhni mbi kadaifin e ngrohtë.
Ruajtja:
Ruhet në temperaturë dhome në enë të mbuluar deri në 3 ditë.
Informacion Ushqyes (për 1 copë):
- Kalori: 300 kcal
- Proteina: 5 g
- Yndyrna: 16 g
- Karbohidrate: 32 g
- Fibra: 3 g
