Kjo bakllava është një ëmbëlsirë klasike shqiptare, krokante dhe shumë e ëmbël, e bërë me petë të hollë, arra dhe shurup sheqeri. Perfekte për festa, ditëlindje ose për ta shijuar me kafe pas darkës.
Koha e përgatitjes:
Përgatitja: 20 minuta
Gatimi: 40–45 minuta
Totali: 60–65 minuta
Porcione:
12–15 copa
Përbërësit:
- 500 g petë për bakllava
- 300 g arra të grira
- 200 g gjalp të shkrirë
- 150 g sheqer
- 150 ml ujë
- 1 lugë çaji lëng limoni
- 1 lugë çaji kanellë pluhur
Përgatitja:
1. Përgatitja e arrave
Grijeni arrat dhe përzieni me kanellën pluhur. Kjo do të jetë mbushja për bakllavën.
2. Montimi i bakllavës
Lëreni petët të jenë të freskëta dhe të holla. Lyejini me gjalp të shkrirë dhe vendosni 2-3 petë në bazë. Shtoni një shtresë arra dhe vazhdoni me petë dhe gjalp, duke alternuar deri sa të mbarojnë të gjitha petët dhe mbushja.
3. Pjekja
Ngrohni furrën në 180°C. Prini bakllavën në copa para pjekjes që shurupi të depërtojë më mirë. Piqeni për 40–45 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
4. Shurupi
Gatoni sheqerin me ujin dhe lëngun e limonit për 5–7 minuta derisa të bëhet një shurup i trashë. Hidhni shurupin mbi bakllavën e nxehtë sapo ta nxirrni nga furra. Lëreni të ftohet plotësisht para servirjes.
5. Shërbimi
Shërbehet në copa të vogla, mund të shtoni pak arra të grira sipër për dekor.
Këshilla:
- Mund të përdorni lajthi ose bajame në vend të arrave për një variant më aromatik.
- Sigurohuni që shurupi të jetë i nxehtë kur e hidhni mbi bakllavën e nxehtë për një shije perfekte.
Ruajtja:
Ruhet në temperaturë dhome në enë të mbuluar deri në 3 ditë.
Informacion Ushqyes (për 1 copë):
- Kalori: 280 kcal
- Proteina: 4 g
- Yndyrna: 15 g
- Karbohidrate: 32 g
- Fibra: 2 g
