Kjo bakllava me lajthi dhe mjaltë është një ëmbëlsirë tradicionale shqiptare, krokante dhe shumë aromatike. Kombinimi i petëve të holla, lajthive të grira dhe mjaltit e bën një ëmbëlsirë të veçantë për festa ose darka speciale.
Koha e përgatitjes:
Përgatitja: 20 minuta
Gatimi: 40–45 minuta
Totali: 60–65 minuta
Porcione:
12–15 copa
Përbërësit:
- 500 g petë për bakllava
- 250 g lajthi të grira
- 200 g gjalp të shkrirë
- 100 g sheqer
- 50 ml ujë
- 50 g mjaltë
- 1 lugë çaji kanellë pluhur
Përgatitja:
1. Përgatitja e lajthive
Grijeni lajthitë dhe përzieni me kanellën pluhur. Kjo do të përdoret për mbushjen e bakllavës.
2. Montimi i bakllavës
Lyejini petët me gjalp të shkrirë. Vendosni 2-3 petë në bazë, më pas shtoni një shtresë lajthi dhe vazhdoni të alternoni petët dhe mbushjen derisa të mbarojnë të gjitha petët dhe lajthitë.
3. Pjekja
Ngrohni furrën në 180°C. Prini bakllavën në copa para pjekjes për të lehtësuar absorbimin e shurupit. Piqeni për 40–45 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë.
4. Shurupi
Ngrohni sheqerin me ujin dhe mjaltin për 5 minuta derisa të krijohet një shurup i trashë. Hidhni shurupin mbi bakllavën e nxehtë sapo të nxirret nga furra. Lëreni të ftohet plotësisht para servirjes.
5. Shërbimi
Shërbehet në copa të vogla, mund të dekoroni me pak lajthi të grira sipër.
Këshilla:
- Mund të përdorni bajame ose arra në vend të lajthive për një variant të ndryshëm.
- Sigurohuni që shurupi të jetë i nxehtë kur e hidhni mbi bakllavën e ngrohtë për një shije optimale.
Ruajtja:
Ruhet në temperaturë dhome në enë të mbuluar deri në 3 ditë.
Informacion Ushqyes (për 1 copë):
- Kalori: 290 kcal
- Proteina: 5 g
- Yndyrna: 16 g
- Karbohidrate: 30 g
- Fibra: 2 g
