Llokum me ujë trëndafili
Kjo recetë është një version më i lehtë, më delikat i një karamele të lashtë tradicionale, të quajtur llokum ose lakmi turke. Është e lehtë për t’u bërë, mbahet mirë dhe ofron një aromë terheqese që e bën atë një të preferuar të menjëhershëm. E shkëlqyeshme si dhurate per evente dhe situata te ndryshme!
Porcione
64
PorcionaKoha e Pregaditjes
10
minutesKoha e Gatimit
13
minutesKaloriet per Porcione
30
kcalKoha shtesë
12
hours15
minutesPërbërësit
1 lugë çaji vaj vegjetal, ose sipas shijes
1 ⅔ gota ujë të ftohtë, të ndarë
7 lugë çaji xhelatinë pa aromë
2 ⅓ gota sheqer të bardhë
3 lugë gjelle lëng limoni të freskët të kulluar
4 lugë çaji ujë trëndafili
2 pika ngjyrues ushqimor i kuq
1 lugë niseshte misri, ose sipas nevojës
Përgaditja
- Për të filluar, përgatitni tavën tuaj duke e lyer me vaj vegjetal për të parandaluar ngjitjen. Më pas, filloni procesin duke kombinuar ujin me xhelatinën, duke e lënë atë të zbutet për rreth 15 minuta. Ndërkohë, në një tenxhere të ndezur në zjarr mesatar, përziejini ujin e mbetur me sheqerin dhe lëngun e limonit për të formuar një shurup. Pas disa minuta gatimi, shtoni xhelatinën e zbutur, duke e trazuar derisa të përzihet plotësisht.
- Në momentin që shurupi është gati, kontrolloni temperaturën duke përdorur një termometër karamele. Kur temperatura arrin 238 gradë Fahrenheit (114 gradë Celsius), hiqni tenxheren nga zjarri dhe shtoni ujin e trëndafilit dhe ngjyrën e kuqe ushqimore. Pas përzierjes së mirë, hedhni shurupin në tavanë dhe lëreni atë të ftohet në temperaturën e dhomës për rreth 4 orë.
- Kur xheli është bërë i ftohtë dhe i trashë, prerjeni atë në katrorë 1 inç. Për t'u siguruar që xheli të mos ngjitet, pluhuroni katrorët me niseshte misri. Kjo do të përfundojë procesin dhe do t'ju japë një rezultat të shkëlqyer në shije dhe prezantim.
Ju bëftë mirë!
