Përgaditje

• Filloni me pastërimin dhe prerjen e patateve, karrota, kungullës, selinos dhe mashurkave në copa kubike mesatare. Merrni vetëm bizelet e kokrave nga kungulla për një teksturë të veçantë.
• Në një tenxhere me vaj ulliri, skuqni qepën dhe shtoni karrotat, kungullën dhe selinon. Kjo bërje do të sjellë një shije të pasur dhe një bazë aromatike për supën tuaj.
• Pasi perimet janë skuqur, shtoni domatet e freskëta të grira hollë ose një sasi të caktuar salcë tomati për një shije ekstra. Kombinimi i perimeve freskëta dhe domateve do të krijojë një bollëk shije dhe ngjyrash.
• Hidhni lengun e mishit ose ujin e valuar për të filluar procesin e zierjes. Shtoni bizelet dhe mashurkat pas disa minutash, pastaj shtoni patatet. Ky proces gradual i shtimit të perimeve siguron që secila prej tyre të gatuajë në mënyrë optimale.
• Lëreni supën të zihet për 15-20 minuta dhe rregullojeni shijen me kripë, piper, fletë dafine dhe majdanoz të grirë hollë. Këto përbërës shtesë do të shtojnë një shije të veçantë dhe do t'i japin supës një aromë të pasur.
• Nëse bizelet dhe mashurkat nuk janë shumë të njoma, mund t'i lëreni ato të zihen për disa minuta në ujë të valuar para se t'i hidhni në supë. Kjo do t'i japë tyre një teksturë më të butë dhe do të pasurojë supën me shije të reja.