Përgaditja

• Përgatitja e një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme si qengji me patate dhe hurma kërkon kohë të kujdeseshme dhe përpjekje të shumta për të arritur një harmoni të shkëlqyeshme të shijeve dhe teksturave. Kjo është një recetë tradicionale e Lindjes së Mesme që sjell në kuzhinën tuaj një aroma të rrallë dhe një shije të mrekullueshme.
• Fillimisht, ngrohni vajin në një tigan të madh në zjarr të mesëm. Kur vaji është i nxehtë, shtoni qepën e grirë dhe copat e mishit të qengjit. Gatuani për disa minuta, duke i kthyer rregullisht, derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe të jenë gati të skuqura. Qëllimi është të krijojmë një shtresë të shijshme ngjyre kafeje në sipërfaqen e mishit, duke ruajtur lëngjet e brendshme për të mbajtur shijen dhe butësinë.
• Pasi qengji është skuqur, shtoni patatet e ëmbla të prerë në kubikë dhe erëzat e zgjedhura për të shtuar një aromë të veçantë. Përzieni të gjitha përbërësit mirë për të siguruar që patatet të mbulohen me aromën dhe shijen e mishit dhe qepës. Pastaj shtoni ujë të nxehtë dhe purenë e domates për të krijuar një bazë të shkëlqyer për gatimin.
• Lidhini tiganin dhe lëreni të ziejë për 15 minuta në zjarr të ulët derisa patatet të fillojnë të zbuten dhe të përthithin aromën e lëngut. Kjo kohë e gatimit do të lejojë për një përzierje të shijshme të shijeve dhe teksturave, duke bërë që çdo gri në tigan të jetë një thesar i vërtetë i shijes.
• Në momentin e fundit të gatimit, shtoni hurmat e copëtuara për të shtuar një shije të ëmbël dhe një teksturë të butë në tigan. Kjo do të sjellë një shtim të bukur në shijen e pjatës, duke sjellë një harmoni të shkëlqyeshme të shijeve të ëmbla dhe të shijshme.
• Për të përfunduar, spërkateni pjatën tuaj me koriandër të freskët të grirë dhe shërbejeni atë me kuskus ose qoftë një zgjedhje e shijshme. Kjo pjatë e gatuar me dashuri dhe kujdes do të bëjë të gjithë anëtarët e familjes të ndjehen të kënaqur dhe të kënaqur. Përjetoni shijen e vërtetë të kuzhinës së Lindjes së Mesme në shtëpinë tuaj me këtë recetë të shkëlqyeshme!