Përgatitja

• Përgatitja e brumit
• Nxej qumësht dhe shkri majanë në të
• Bashko gjysmën e miellit dhe përziej derisa të formohet një masë e butë
• Hedh një veze dhe gjysmën e sheqerit, pastaj përziejeni përsëri
• Shtoni vezën tjetër dhe pjesën e ngelur të sheqerit, kripën dhe gjalpin e zbutur
• Vazhdoni përzierjen mirë dhe shtoni ngadalë pjesën tjetër të miellit
• Përziejini derisa të formohet një masë homogjene
• Lëreni masën të pushojë në një enë të mbuluar me qese kuzhine derisa të dyfishohet
• Përgatitja e petës dhe mbushja
• Hapni brumin në formën e një drejtkëndëshi (5mm-8mm)
• Shtrojeni gjalpin e shkrirë mbi petë duke përdorur një furçe
• Bashkoni sheqerin e trashë me kanellën dhe përhapeni mbi petë
• Mbledhni petën dhe sigurohuni që mbushja të mbetet brenda
• Pjekja
• Presni roletë me kujdes në feta të holla dhe vendosini ato në një tave të mbuluar me letër furre
• Për ta mbrojtur brumin nga tharja, mbulojeni tepsinë me një qese kuzhine dhe lëreni brumin të fryhet në ambient për rreth një orë
• Në kohën e duhur, ngrohni furrën në 180°C
• Vendosni tepsinë në furrë dhe pjekni roletë për 20-25 minuta, ose derisa të marrin një ngjyrë të artë të bukur në sipërfaqe
• Nxirrni taven me role nga furra dhe lëreni të ftohen pak para se t'i shërbeni
• Shërbeji
• Nxirrni taven me role nga furra dhe lëreni të ftohet pak
• Hedhni mbi to pak sheqer pluhur të përzier me ujë