Përgatitje

• Përgatitja e Qepës dhe Mishit
  Filloni duke grijur qepën hollë dhe kaurdisni atë në vaj ulliri në një tigan të thellë derisa të marrë një ngjyrë të verdhë të artë. Shtoni mishin e prerë në kubikë dhe vazhdoni t'i kaurdisni për disa minuta deri sa të marrë një ngjyrë të artë dhe të lëshojë shije të shkëlqyeshme.
• Përgatitja e Masisë së Mishit
  Shtoni uthullën dhe përziejeni derisa mishi të përthithë plotësisht shijen e përziejes. Shtoni domatet e grira në rende për të shtuar një shije të freskët dhe të kripurë. Për një notë pikante, shtoni piperin dhe specin djegës sipas shijes tuaj. Grijeni hudhrën dhe shtojeni në masën e mëparshme për të pasuruar aromën.
• Gjizë dhe Përgatitja e Mbulimit
  Hedhni gjizën dhe një gotë ujë ambienti në tigan dhe ziejini derisa domatja të shkrijë plotësisht, duke krijuar një masë të lëmuar dhe të shijshme.
• Mbushja dhe Përgatitja në Furrë
  Hiqni tiganin nga zjarri dhe përgatisni tavat e baltës për mbushje. Vendosini tavat në furrën e parangrohur dhe piqini për maksimumi 25 minuta, ose derisa të marrin një ngjyrë të bukur të artë dhe të formohet një siperfaqe e krokante.
• Shërbeni
  Këshillohet të servireni menjëherë pas nxjerrjes nga furra për të përfshirë maksimalisht shijen e freskët dhe temperaturën e nxehtë të tavës dheut me mish viçi. Shijoni këtë hidhurë të shkëlqyer në shoqëri të miqve dhe familjarëve.