Përgaditja

• Përgatitja e bakllavës ka një mjeshtëri dhe një shije unike që e bën atë një pjatë të dëshiruar në kuzhinat shqiptare. Procesi fillon me krijimin e brumit duke përzier vezë, vaj, qumësht dhe miell. Pas përzierjes së këtyre përbërësve, brumi lëshohet të qëndrojë të mbuluar për një periudhë prej 1-2 orësh, duke i lejuar të fermentojë dhe të zhvillojë shijen e tij karakteristike.
  
• Një nga hapat kryesorë është ndarja e brumit në 50 pjesë të vogla, ekuivalente me ngjyrat e vezës. Pas kësaj, këto pjesë formohen në një mënyrë unike, duke i hollosur dhe ndërtuar një mbi tjetrën me shtimin e nishesteve në mes. Ky proces përsëritet 5 herë për të krijuar 50 pjese të ndërtuara, duke i dhënë bakllavës strukturën dhe formën e saj karakteristike.
• Me pas, petët e ndërtuara shtrihen në një tepsí, ku vendosen arrat e grira mbi to dhe mbi to vendosen tre petë të tjera, duke i shtuar kompleksitetin dhe shijen e plote të bakllavës.
  
• Pasi struktura është krijuar, bakllava prehet në copa të vogla dhe shtohet ngadalë gjalpi i shkrirë, duke i dhënë atij një teksturë të krishtalë dhe një shije të pasur. Tepsia, pastaj, fikset në një furrë të nxehtë dhe piqet për 2-3 orë në një temperaturë prej 150°C, duke lejuar përbërësit të përshtaten dhe të shpërblehen me një shije autentike dhe një teksturë të butë. Ky proces i gjatë dhe i kujdesshëm i gatimit siguron një bakllavë të përsosur, gatim tradicional i njohur për një mjeshtëri të vërtetë gatimore dhe një shije të paharrueshme.
  
• Sherbeti i Bakllaves
• Për një përfundim të shijshëm, pefundojeni gatimin e  bakllavës në sherbetin e nxehtë pasi uji është vluar për rreth 30 minuta. Është e rëndësishme që bakllava të jetë e ftohtë kur bëhet kontakt me sherbetin e nxehtë, duke i dhënë atij një shije të pasur dhe teksturë të butë. Pas vulosjes, lëreni të ftohet për t’u servuar. Kjo teknikë e vulosjes dhe ftohjes siguron një harmoni shijeje dhe temperatore, duke sjellë një pjatë finale të përsosur për t'i shijuar.