Revani është një ëmbëlsirë tradicionale shqiptare, e butë dhe e ëmbël, e bërë me grurë të grirë dhe shurup sheqeri. Struktura e saj e lagur dhe aroma e limonit e bëjnë perfekte për festa, darka të veçanta ose për ta shijuar pas darkës.
Koha e përgatitjes:
Përgatitja: 15 minuta
Gatimi: 30–35 minuta
Totali: 45–50 minuta
Porcione:
8–10 persona
Përbërësit:
- 200 g miell
- 100 g grurë i grirë (griz)
- 150 g sheqer
- 3 vezë
- 100 ml vaj ulliri
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- Lëngu dhe zest i 1 limoni
- Për shurupin: 150 g sheqer + 150 ml ujë + lëng limoni
Përgatitja:
1. Përgatitja e brumit
Rrihni vezët me sheqerin derisa të krijohet një masë e shkumëzuar. Shtoni vajin dhe përzieni me miellin, grizin, pluhurin e pjekjes dhe zestën e limonit derisa të krijohet një brum homogjen.
2. Pjekja
Ngrohni furrën në 180°C. Hidhni brumin në një tepsi të lyer me gjalp dhe të mbuluar me miell. Piqeni për 30–35 minuta ose derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të jetë e gatuar brenda.
3. Shurupi
Gatoni sheqerin me ujin dhe lëngun e limonit për 5–7 minuta derisa të krijohet një shurup i trashë. Hidhni shurupin mbi revaninë e nxehtë sapo ta nxirrni nga furra. Lëreni të ftohet plotësisht para servirjes.
4. Shërbimi
Prisni copa dhe shërbejeni menjëherë. Opsionale mund të dekoroni me pak zest limoni sipër.
Këshilla:
- Për një aromë më të pasur, shtoni pak ekstrakt vanilje ose pak kanellë.
- Sigurohuni që shurupi të jetë i nxehtë kur e hidhni mbi revaninë e nxehtë për një strukturë të lagur perfekte.
Ruajtja:
Ruhet në frigorifer për 2–3 ditë në enë të mbuluar.
Informacion Ushqyes (për 1 copë):
- Kalori: 270 kcal
- Proteina: 4 g
- Yndyrna: 10 g
- Karbohidrate: 40 g
- Fibra: 2 g
