Sambusa
Sambusa, me origjinën e saj thellësisht të rrënjosur në kuzhinën e Lindjes së Mesme, Afrikës dhe Azisë së Jugut, është një petë e ëmbël që kënaq shijet e njerëzve në të gjithë botën.
Porcione
24
PorcionaKoha e Pregaditjes
25
minutesKoha e Gatimit
45
minutesCalories
163
kcalKoha shtesë
1
hour10
minutesPërbërësit
2 luge vaj ulliri
1 qepë e vogël, e grirë hollë
1 presh i grirë
1 thelpi hudhër, të grirë
2 paund mish viçi të bluar
2 lugë çaji qimnon të bluar
2 lugë çaji kardamom të bluar
1 lugë çaji kripë
1 lugë çaji piper
1 lugë gjelle miell për të gjitha përdorimet
1 lugë gjelle ujë, ose sipas nevojës
1 (14 ons) mbështjellës mbështjellës susta
1 litër vaj për skuqje, ose sipas nevojës
Përgaditja
- Për të filluar këtë recetë të shijshme të sambusave, filloni duke ngrohur vajin e ullirit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Gatuani qepën dhe hudhrën derisa të bëhen transparente, pastaj shtoni mishin e viçit të bluar dhe përziejini derisa të marrë një ngjyrë të lehtë rozë. Shtoni kripën, piperin, kardamomin dhe qimnonin për të shtuar shije dhe vazhdoni gatimin derisa mish viçi të skuqet dhe të bëhet i thërrmuar. Pas kësaj, hiqni tiganin nga zjarri dhe lëreni për të ftohur për pak.
- Ndërkohë që mishin e viçit e lëni të ftohet, përziejini miellin dhe ujin për të formuar një pastë të hollë. Përdorni një mbështjellës për të formuar konet dhe mbushini ato me përzierjen e viçit. Mbylleni konet me pastë dhe përsëriteni derisa të mbarojnë të gjitha mbështjellësit ose mbushjet.
- Ngrohni vajin në një tigan të thellë ose në një tenxhere të madhe në temperaturën 365°F (170°C). Pastaj, zhytini sambusat e përgatitur në vajin e nxehtë dhe skuqini ata derisa të marrin një ngjyrë kafe të artë. Kur ata janë gatuar, hiqni sambusat e skuqur nga vaji dhe vendoseni ata në një pjatë të veshur me peshqir letre për të drenuar. Tani sambusat tuaj janë gati për të shijuar!
Ju bëftë mirë!
