Hummus luksoz
Shijoni një version tërheqës dhe luksoz të hummusit, një ndër më të preferuarat e kuzhinës së Mesdheut. Gati për të shijuar në çdo kohë, kjo recetë e thjeshtë do të bëhet një pikë kulminante në tryezën tuaj gatimore.
Porcione
8
PorcionaKoha e Pregaditjes
20
minutesKoha e Gatimit
5
minutesKaloriet per Porcione
242
kcalPërbërësit
700 gr qiqra të kulluara
135 ml vaj ulliri ekstra të virgjër, plus shtesë për spërkatje
2 thelpinj hudhër, të prera përafërsisht
1 lugë gjelle tahini
1½ limon, të lëngshëm
- Për mbushjet
½ lugë paprika e tymosur
½ lugë sumak
½ paketë e vogël majdanoz, i grirë përafërsisht
40 gr kokrra shege
crudités dhe pittas të ngrohta, për të shërbyer
Përgaditja
- Filloni duke trazuar ¾ e sasisë së qiqrave dhe 120 ml vaj së bashku me pjesën tjetër të përbërësve të humusit dhe një kombinim të pasur të erëzave në një përpunues ushqimi. Nëse konsistenca është e dendur shumë, shtoni pak ujë për të ekuilibruar trashësinë. Pasi të përzieni mirë, hidhni humusin e përgatitur me lugë në një tas për servirje ose shpërndajeni në një pjatë sipërfaqeje.
- Për pjesën e qiqrave të tjera, thajini ato me kujdes në një letër kuzhine për të eliminuar ujin e tepërt. Ngrohni vajin e mbetur në një tigan mbi nxehtësinë mesatare dhe shtoni qiqrat e thara së bashku me një majë të madhe kripë. Skuqini qiqrat derisa të marrin një ngjyrë të artë, që mund të zgjasë rreth 4 minuta. Pastaj, lëreni të kullohen mbi një letër kuzhine për të asgjësuar yndyrnat e tepërta.
- Për përfundim, përziejini një sasi të vogël vaji mbi humusin e përgatitur, pastaj spërkatni erëzat, majdanozin dhe kokrrat e shegës sipër. Si dekorim dhe shije shtesë, shpërndajini qiqrat e skuqura mbi sipërfaqen e humusit dhe shërbeni me krutate dhe bukë pite të ngrohta. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar një version tërheqës të humusit në çdo rrethanë.
Ju bëftë mirë!
