Skuqje me lulelakra dhe kunguj me mente dhe feta
Skuqje me lulelakra dhe kunguj me mente dhe feta
Course: DarkeCuisine: Lindja e MesmeDifficulty: MediumPorcione
4
PorcionaKoha e Pregaditjes
30
minutesKoha e Gatimit
40
minutesKaloriet per Porcione
358
kcalPërbërësit
100 gram miell (qipe).
1 lugë shafran i Indisë
1 lugë çaji qimnon i bluar
koriandër tufë e vogël, e grirë hollë (sipas dëshirës)
vaj, për skuqje të cekët
150 gr kos natyral
1 thelpi hudhër, e shtypur
75 g feta vegjetariane, e grirë
2 lugë mente të grirë hollë
bukë pitta dhe sallatë, për t'u shërbyer
- Për bazën e lulelakrës dhe kungullit të pjekur
1 lulelakër, e ndarë në lule, kërcelli i prerë në kubikë
½ kungull i madh gjalpë, i prerë në kubikë
1 lugë gjelle vaj
Përgaditja
- Ngroheni furrën në 180C/160C ventilator/gaz 4. Hidhni lulelakrën dhe kungullin në vaj dhe shtrini në një tepsi të madhe furre. Pjekim për 25 minuta, ose derisa të zbuten. Nëse po e bëni bazën para kohe, mund ta lini të ftohet në këtë fazë dhe më pas ta ngrini në një enë hermetike deri në një muaj. (Shkrini plotësisht përpara se ta përdorni në hapin tjetër.)
- Vendosni miellin në një tas dhe përzieni gradualisht në 125-150 ml ujë për të bërë një brumë të trashë sa kremi i dyfishtë. Përzieni shafranin e Indisë dhe qimnon dhe disa erëza. Prisni lulelakrën dhe kungullin e grijeni pak dhe e përzieni butësisht në brumë. Shtoni korianderin nëse përdorni.
- Ngrohni pak vaj në një tigan dhe kur të jetë nxehtë, hidhni 2 lugë të grumbulluara nga përzierja në tigan, të ndara nga njëri-tjetri. Skuqini derisa skuqjet të marrin ngjyrë të artë të errët, rreth 2-3 minuta nga secila anë. Hiqeni, mbajeni të ngrohtë dhe përsërisni me brumin e mbetur.
- Përziejmë kosin me hudhrën, fetën dhe menten. Shërbejini petët me dip me nenexhik dhe feta, pak sallatë dhe bukë pitta.
Ju befte mire!
