Përgaditja

• Fillimisht, filloni duke ngrohur 250 ml ujë në një tigan derisa të arrisë në temperaturën e vluar. Pastaj, shtoni sheqerin në ujë dhe, nëse preferoni, ngjyrën e ushqimit për të krijuar një shurup të ëmbël. Për të shtuar një aromë shtesë, hiqni farat e bishtajave të kardamonit dhe hidhini në tigan 3 nga lëvozhgat e tyre. Lëreni të ziejë për disa minuta, duke lejuar esencën e kardamonit të përthithet në shurupin tuaj.
• Në këtë kohë, përziejini ghee-n në një tigan tjetër dhe shtoni lëvozhgat e mbetura të kardamonit dhe fëstëkët. Në zjarr të butë, skuqini për 1 minutë derisa aroma fillon të përhapet. Pastaj, shtoni bollgurin në tigan dhe gatuajini për disa minuta të tjera. Është e rëndësishme të përziehen bollguri dhe fëstëkat shpesh për të parandaluar djegien.
• Kthejeni vëmendjen në shurupin tuaj të sheqerit që keni përgatitur më parë. Kur bollguri të ketë rrëmbyer ujin e tepërt dhe të jetë  zgjeruar pak, shtojeni shurupin e ngrohtë gradualisht në tiganin me bollgur. Përzieni vazhdimisht për të siguruar që shurupi përthithet në mënyrë të barabartë dhe të zbutet në mënyrë të qëndrueshme me bollgurin.
• Halva është gati kur përbërësit kanë përthithur plotësisht shurupin dhe kanë formuar një masë të dendur. Është e rëndësishme të mbani vëmendje në kohën e zierjes së bollgurit për të shmangur djegien dhe për të siguruar që ëmbëlsira të jetë e përshtatshme në konsistencë.
• Pasi të keni arritur këtë konsistencë të përshtatshme, hiqni lëvozhgat e kardamonit nga Halva dhe shërbeni të nxehtë me puris ose parathas nëse preferoni. Kjo është një ëmbëlsirë e butë dhe aromatike, perfekte për të shijuar vetëm ose si pjatë përfshirëse në një fjetore tradicionale. Shijoni aromën e kësaj pjate tradicionale indiane!