Fajita me Perime
Festoni verën me këto fajita me perime! Tepër e lehtë dhe jashtëzakonisht e shijshme, kjo recetë fajita vegjetale është thjestë e përkryer.
Këto perime fajita do të bënin një darkë të mrekullueshme të javës, por ato janë perfekte edhe për festa! Jo vetëm që mund t’i përgatisni në më pak se 30 minuta, por janë gjithashtu ideale për t’i shërbyer një turme, sepse të gjithë mund ta personalizojnë pjatën e fundit sipas dëshirës së tyre.
4
Porciona15
minutes15
minutes215
kcalPërbërësit
3 speca shumëngjyrëshe, me bisht dhe të prera në rripa
3 kërpudha portobello, me bisht dhe të fshira
1 qepë e kuqe, e prerë në feta
2 lugë vaj avokado
2 thelpinj hudhre, te prera
½ lugë çaji pluhur djegës, më shumë për shije
½ lugë çaji qimnon
½ lugë çaji kripë deti, më shumë për shije
Spërkatje me uthull balsamike
2 lime, të prera në feta
Piper i zi i sapo bluar
- Për Servirje
8 Tortillas me miell ose misër
Feta guacamole ose avokado të shtrydhura me gëlqere
Jalapeños turshi ose jalapeños të thjeshta me feta
Domate të prera në kubikë ose Pico de Gallo
Cilantro
Salsa Tomatillo ose Salsa Ananasi
Udhëzimet
- Ngrohni një skarë në nxehtësi mesatare me një tigan prej gize 12 inç (ose tigan për skarë) brenda.Rregulloni specat në një tepsi dhe kërpudhat dhe qepët në një pjatë të veçantë. Në një tas të vogël, rrihni së bashku vajin e avokados, hudhrën, pluhurin djegës, qimnonin, kripën dhe disa grira piper.
- Hidhni 1 lugë gjelle të pakët të përzierjes mbi specat dhe hidhini të lyhen. Lyejeni marinadën e mbetur mbi kërpudhat dhe qepët. Spërkatni kërpudhat me një spërkatje uthull balsamike dhe përdorni duart për të lyer kërpudhat nga të dyja anët.
- Piqini specat në një tigan prej gize për 8 deri në 10 minuta, duke i hedhur herë pas here, derisa të karbonizohen dhe të zbuten. Kini kujdes që të mos e mbushni tepsinë, përndryshe perimet nuk do të thahen në skajet - gatuajini ato në 2 grupe, nëse është e nevojshme. Grijini kërpudhat dhe pykat e qepëve direkt në skarë për rreth 4 minuta për çdo anë.
- Hiqni gjithçka nga grila, duke përdorur një mbajtëse tenxhere për të hequr tiganin prej gize. Shtrydhni lëngun e ½ gëlqeres mbi specat dhe rregulloni me kripë, piper dhe më shumë pluhur djegës, për shije. Pritini kërpudhat në rripa dhe vendosini në një enë për servirje. Transferoni qepët dhe specat në një tigan për servirje ose një pjatë të madhe.
- Shërbejeni me tortillas, guacamole, jalapeños, domate, cilantro, salsa dhe pjesët e mbetura të gëlqeres për servirje.
