Pergaditja

• Ky është një recetë e thjeshtë por shumë e shijshme për të përgatitur mish viçi me pana dhe kërpudha. Për të filluar, merrni 200 gram mish viçi dhe kaloni në miell, duke krijuar një shtresë të hollë që do t'i japë një teksturë të veçantë mishit gjatë skuqjes.
• Në një tigan, skuqni një lugë gjelle gjalpë me pak vaj ulliri. Ky kombinim i është dhënë skuqjes për të shtuar një aromë të pasur dhe një shije të veçantë mishit. Pastaj, vendosni mishin e viçit në tigan dhe skuqeni derisa të marrë një ngjyrë të artë dhe një sipërfaqe të thartë. Hidhni kripë sipas dëshirës për të përmirësuar shijen e mishit.
• Në këtë pikë, shtoni kërpudhat e prera në copa të holla. Kërpudhat do të japin një shije të veçantë dhe një konsistencë të këndshme ushqimit. Trazoni të gjitha përbërësit mirë në tigan për të siguruar një përzierje të përsosur të shijeve dhe teksturave.
• Pas 5 minutash, shtoni pana-në në tigan. Pana do të sjellë një pasuri shtesë të shijeve dhe një kremozitet të veçantë mishit. Për një përmbysje shtesë të shijeve dhe për të intensifikuar aromat, trazoni përsëri mishin dhe lërini të gatuajë për disa momente shtesë derisa të krijohet një pjatë e shijshme dhe e pasur në tekstura.
• Për një sent, shtoni një lugë vaj ulliri për një aroma të shtuar të pasur dhe një theks më të butë në shije. Ndjeni aromën e përvëlueshme kur mishi takohet me panën dhe kërpudhat, duke shkaktuar një shpërthim të shijeve në çdo pjatë.